新橋から向かうと銀座は８丁目
Water ビル
までしか行けなくて
その先はほとんど知らないのだけれど
５丁目に穴子の店がある
鰻はおいしいのだけれど
おいしい穴子はまた格別のものがある
けかし神戸のあたりの穴子を冷凍でいただいて
とても美味しく食べた思い出がある
穴子は体の側面に白い斑点が直線上に並ぶ
これが市場の「秤の目」に似ているというので、
「はかりめ」と呼ぶそうだ
八目鰻という場合の、
八目の並び方と似ているのだろうか
これは目ではなくて鰓である
その鰓が人間になって耳になったんだよね？
え、そうかな？
